コンナムルク（大豆もやしスープ）

鍋に水1.8Lを入れ、中火にかけて沸騰するまで待ちます。水に味付けをせずに沸騰させるのがポイントで、スープが澄んでさっぱりと仕上がります。

水が沸騰したら、大豆もやし300g全部と、切った長ねぎ1本、にんにく（みじん切り）大さじ1、海鮮だしの素3袋、魚醤油大さじ1を加えます。蓋を開けたまま中火で5分間、混ぜながら煮て、大豆もやしが少し柔らかくなりスープの味がしみ出たら火を止めます。長く煮すぎず、手早く調理することで大豆もやしの食感が活きます。