ブルダックオムレツ

ボウルに卵3個を割り入れ、よく溶きます。ここにコーン缶大さじ2、モッツァレラチーズひとつかみ、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜ合わせ、コーンチーズ卵液を作ります。

鍋に湯を沸かし、ブルダック炒め麺を茹でます。麺が茹で上がったら、水分がひたひたに残る程度にし、ブルダックソースをすべて加えてしっとりと炒めます。

フライパンにサラダ油をひき、中弱火で卵液を薄く広げます。卵が固まり始めたら、その上に炒めたブルダック麺をのせ、先に混ぜたコーンチーズをのせます。

卵でブルダック麺を包むように形を整えて完成です。端が破れた場合は、きざみのりをふりかけて仕上げ、食べやすいように包丁で切ります。