万能ナムルソース

ナンプラー10gと料理酒10gをボウルに入れます。このソースをベースにすべての春野菜やサラダに使用できます。

粉唐辛子7gと砂糖7gを追加で入れ、よく混ぜます。濃度を整え、基本の味を決める工程です。

青々とした材料をキックとして加え、辛味をプラスします。今日のポイントとして旨味を強調します。

サラダにするときは醤油大さじ1を多めに加えて混ぜます。醤油を加えると味がまったく変わり、柔らかな濃度になります。

寝かせて食べるとさらに美味しいです。ナムルに絡めてお使いください。