ハンバーガーより美味しいトルティーヤワッパー

ライスフラワートルティーヤ20cm1枚に牛ひき肉150gを厚く広く塗ります。こうして厚くのせると肉汁が漏れず良いです。彦陽プルコギを刻んで使う場合は味付けをしません。

フライパンに油大さじ1を軽くひいて中火で熱し、トルティーヤの肉面をフライパン側にして置きます。ジュッという音がするまで4分焼きます。音がすると肉汁が流れず早く火が通り、トルティーヤがふやけません。

肉を裏返して2分さらに焼きながら、右側にスライスチーズ1枚、レタス少々、トマト少々、玉ねぎ少々を順にのせます。チーズが少し溶けるまで焼いて食感が良くなります。

完成したトルティーヤワッパーをお皿に盛ります。ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、マスタード大さじ0.7、スリラチャ大さじ0.7、刻みピクルス大さじ1を混ぜてソースを作り、野菜や肉の上にかけます。

ソースをかけたワッパーを半分に折って完成です。すぐに食べると肉汁とソースが絡み合って美味しいです。