10分チリピーナッツヌードル

麺をアルデンテに茹で、冷水で洗った後、ゆで汁を大さじ3残しておきます。麺は9oz（約255g）を用意してください。

冷たいフライパンに、麺、アボカドオイル、ゆで汁以外のすべての材料（ピーナッツバター大さじ2.5、粉唐辛子小さじ1、長ねぎ1/3カップ、ごま小さじ2、にんにく5g、砂糖大さじ1、チリクリスプ大さじ1、米酢大さじ1、醤油大さじ2、ココナッツミルク大さじ3）を入れます。

アボカドオイル1/3カップを非常に熱く加熱します。煙が出始めるまで加熱してください。

熱いアボカドオイルをフライパンのソース材料の上に慎重に注ぎ、混ぜながら絡めます。油が材料に当たってジュッという音がし、ソースが滑らかになります。

茹でた麺をフライパンに入れ、すべての麺にソースがよく絡むように和えます。麺が固まらないように均等に混ぜてください。

必要ならゆで汁大さじ3を加えて混ぜ、ソースがつややかで滑らかになるまでかき混ぜます。ゆで汁がソースの濃度を調節し、滑らかな食感を作ります。

器に盛り、刻んだ長ねぎ、刻んだピーナッツ、千切りきゅうり、チリクリスプをトッピングして仕上げます。