豚バラ薄切り肉の鍋ご飯

鍋に豚バラ薄切り肉200gを入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ2、ほんだし小さじ1/2を順に加えて下味をつけます。

中火でしゃもじで混ぜながら、豚バラ薄切り肉が完全に火を通り脂が出るまでしっかり炒めます。

30分以上水に浸しておいた米2カップと水2カップを1:1の割合で加え、肉の調味料と米がよく混ざるように軽く混ぜます。

強火にして沸騰したら蓋をし、弱火にしてご飯を炊き始めます。

約10分ほど加熱し、鍋底からパチパチと音がしたら火を止め、蓋をしたまま10分間蒸らします。

蒸らしが終わったら、細かく刻んだわけぎをたっぷりのせ、バター1切れと卵黄を中央にのせて混ぜて食べる準備をします。