ペク・ジョンウォン風スパムとじゃがいものチヂミ風煮込み

じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、玉ねぎは千切りにしておきます。長ねぎと青唐辛子は小口切りにします。

スパムはビニール袋に入れて手で潰します。こうすると味がよく染み込み、食感が柔らかくなります。

鍋に潰したスパムと切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れます。水700mlを注ぎ、砂糖、粉唐辛子、テンジャン、コチュジャン、醤油をすべて加えます。

材料がよく混ざるように煮立て、じゃがいもが柔らかくなりスープが少なくなったら、長ねぎと青唐辛子を加えてひと煮立ちさせて仕上げます。