マヨネーズなしで作るヘルシーなきゅうりサンドイッチ

きゅうりを薄切りにし、塩大さじ1/2を加えて10分間漬けます。漬けたきゅうりを布巾で包み、水気をしっかり絞って準備します。

みじん切りにした玉ねぎは冷水にさらして辛みを抜き、きゅうりと同様に水気をしっかり絞ります。

ボウルにギリシャヨーグルト200g、塩大さじ1/2、アルロース大さじ2、ホールグレインマスタード大さじ1を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。

半熟ゆで卵4個の殻をむき、適当な大きさに潰します。準備したきゅうり、玉ねぎ、ソースを加え、全体がよく混ざるように軽く和えます。