カリッと香ばしいボリセウ炒め

フライパンにボリセウ 2カップを入れ、弱火で5分間炒めて生臭さを飛ばします。炒めた後、ざるで粉をふるい落とすとよりすっきりします。

きれいなフライパンにサラダ油 大さじ3をひき、にんにく（みじん切り） 大さじ2を入れて香りが立つまで炒めます。

にんにくの香りが十分に立ったら、濃口醤油 大さじ2、料理酒 大さじ2、水あめ 大さじ2を加え、タレがグツグツと沸騰するまで加熱します。

準備しておいたボリセウを加え、タレが全体に行き渡るように混ぜ合わせます。最後にごまをふって仕上げます。