キムチマリククス

1000ウォンで買った冷たい冷麺のスープをしっかり凍らせたものを適度に溶かし、お玉1杯分を用意します。お玉がない場合は、紙コップ半分弱の量を韓国のお玉1杯分として計量してください。こうすると冷たいスープがちょうど良くなります。

そうめんを食べる分だけ茹で、冷水で何度も洗ってコシのある食感にします。洗う過程でデンプンが落ちると麺が引き締まります。水気を切っておきます。

適度に溶けたスープに茹でたそうめんを入れます。麺にスープがよく絡むようにします。

キムチをお玉1杯分、はさみで細かく切って入れます。はさみで切ると混ざりやすく、キムチの味が全体に行き渡ります。

キムチの汁をお玉半分、砂糖少々、酢またはからしを角氷1個分の大きさだけ加えます。酸味と甘みが調和すると、さらにさっぱりした味になります。

きざみのりをふりかけ、ゆで卵半分をのせます。最後にごま油を大さじ1加えると香ばしくてさらに美味しいです。