イ・ヨンボクシェフも絶賛！もちもちエリンギの和え物

エリンギを食べやすい大きさに切り、電子レンジ対応容器に入れて水を少々注ぎます。

電子レンジの蓋をして約2分加熱し、火が通ったら繊維に沿って食べやすく裂いて準備します。

ボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、オリゴ糖大さじ1、濃口醤油大さじ2を入れて、甘辛い合わせだれを作ります。

準備したキノコに合わせだれとごま油大さじ1、いりごま大さじ1を加え、味がなじむように優しく和えて完成です。