ワンパン明太子オイルパスタ

フライパンにオリーブオイルをたっぷり入れ、薄切りにしたにんにくを加えて香りが立つまで炒めます。

ペペロンチーノを加えて一緒に炒め、辛味を移します。

パスタと水400mlを加え、強火で麺が茹で上がるまで煮ます。

水分が少なくなったら、皮を除いた明太子とバターを加え、麺にソースがよく絡むように混ぜながら煮詰めます。

火を止め、卵黄と小口切りにしたわけぎをトッピングして仕上げます。