カンジャンビビンククス

沸騰したお湯にそうめん1人分を入れ、約4分間茹でてください。麺がくっつかないよう、時々箸で混ぜながら均等に火を通します。

小さなボウルに濃口醤油大さじ2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、粉唐辛子大さじ1/3、水大さじ2を入れてよく混ぜます。砂糖が完全に溶けるまで混ぜると、たれの味が均一になります。

茹で上がったそうめんをざるに上げ、冷水でしっかり揉み洗いします。こうして糊分を十分に除くと、麺がふやけずにコシのある食感を保てます。

水気をしっかり絞ったそうめんを器に盛り、中央に卵黄1個をのせ、たれをかけます。たれが麺によく絡むよう全体を混ぜ、いりごまをふって仕上げます。