ライスペーパーソットクソットク

ライスペーパー3枚を重ねて水で濡らし、まな板に広げ、ウインナー3本を一列にのせて巻きます。この工程を繰り返し、合計4本のソーセージロールを作ります。

できた4本のソーセージロールを並べてくっつけ、両端に串を1本ずつ深く差し込んで固定します。

串と串の間のソーセージの間隔に沿って包丁で切り、1人分ずつ手に取りやすい大きさに分けます。

熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、準備したソットクソットクをのせます。ライスペーパー同士がくっつかないように注意して配置します。

中火で表裏を返しながら、ライスペーパーが白く膨らみ表面がカリッとするまで、十分に揚げ焼きにします。

きつね色に焼けたソットクソットクを皿に移し、準備したタレをスプーンで全体に塗って完成です。