明太お茶漬け

水2カップをカップに入れ、電子レンジで2分加熱して温めます。

温めた水に緑茶のティーバッグ1個を入れて十分に抽出し、めんつゆ大さじ1を混ぜてだしを作ります。めんつゆがない場合は、醤油小さじ1/2とツナ缶の汁小さじ1/2を混ぜて代用しても構いません。

フライパンにオリーブオイルをひき、明太子2本を弱火でゆっくり焼きます。油がはねることがあるので注意しながら、はさみで切り込みを入れて中まで均等に火を通します。

器にご飯1膳を盛り、その上にごまをたっぷりふりかけ、こんがり焼けた明太子をのせます。

細かく切ったわけぎを薬味としてのせ、あらかじめ用意しておいた温かい緑茶だしを、ご飯の周りにゆっくり注いで完成です。