オイトマトサラダ

きゅうり半本を半月切りにして準備します。こう切るときゅうりがシャキッとして食べやすく、爽やかな食感が生きます。

さっぱりとしたトマト10個を半分に切ってボウルに入れます。トマトの汁がサラダに染み込み、全体がしっとりします。

冷凍エビを沸騰したお湯で1分間茹でた後、すぐに冷水で洗って水気を切ります。冷水で締めることでエビがプリプリの食感を保てます。

切ったきゅうり、トマト、茹でたエビにオリーブオイル大さじ2、アルロース大さじ1、レモン汁大さじ1、塩とこしょう各少々を加えてよく和えます。ソースが材料に均一に絡むまで1分間混ぜて、さっぱり甘い味を完成させます。