家でハイディラオ

鍋に牛バラ薄切り肉100gと粉唐辛子大さじ1.5、カップヌードル麻辣味の液体スープを入れて弱火で炒めます。粉唐辛子が焦げないように注意しながら、肉が半分ほど火が通ったら止めます。こうすると苦味なくピリ辛の油が染み込みます。

カップヌードルのカップを基準に1.5カップ（600ml）の水を注いで沸かします。水が沸騰し始めるまで中火にします。スープが出始めます。

水が沸騰したらカップヌードルのフレークとチキンストック大さじ1.5を入れ、ミニ白菜ひとつかみ、チンゲン菜2個、えのきだけ1/2個、もやしひとつかみをたっぷり入れます。豆腐麺1/2パックとカップヌードルの麺を加えたら中弱火で3分間煮ます。麺が底に付かないよう時々かき混ぜながら、スープがとろみがつくまで煮ます。

別の器にピーナッツバター大さじ1、醸造醤油小さじ0.5、ぬるま湯大さじ3を入れてよく混ぜ、ソースを作ります。完成した麺にソースをかけて食べます。ソースがスープと絡んでコクが増します。