ライスペーパーなすの唐揚げ

なすはきれいに洗って両端を切り落とし、1cmほどの厚さに均等に輪切りにして準備します。

ライスペーパーを冷水にさっと浸して濡らし、切ったなすを中央にのせて空気が入らないようにくるくる巻いて包みます。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火でライスペーパーの水分が乾くまで待ってから、両面がきつね色でカリッとするまで焼きます。

フライパンにサラダ油を少々入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1、みじん切りにした長ねぎひとつかみ、濃口醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ1を加えて、ソースがぐつぐつと沸騰するまで加熱します。

カリッと焼けたなすの唐揚げをお皿に盛り、その上に熱々のソースをまんべんなくかけて完成です。