ジャンミョルチポックム（小煮干し炒め）

にんにくは薄切りにし、生姜はとても細かくみじん切りにします。唐辛子はお好みの大きさに切って準備します。

乾いたフライパンに小煮干しを入れ、中火で炒めて生臭さを飛ばします。煮干しがきつね色になったら取り出します。

フライパンにサラダ油をひき、薄切りにんにくとみじん切り生姜を入れて香りを出します。にんにくが炒まったら、みりん、濃口醤油、水あめを加えて煮立たせ、ソースを作ります。

ソースが沸騰したら、炒めておいた煮干しと唐辛子を加え、手早く和えるように炒めます。最後にいりごまをたっぷりふりかけて仕上げます。