サムギョプサルキムチ巻き蒸し

白菜キムチの葉を広げ、その上に豚バラ肉をのせます。豚バラ肉はキムチの長さに合わせて包丁で適当に切ってください。

キムチと豚バラ肉を端からしっかりと巻いていきます。豚バラ肉500gを使うと、約8個のキムチ巻きができます。

準備したキムチ巻きを鍋の底に隙間がないようにぎっしりと詰めます。こうして密に詰めると、煮たときに形が崩れません。

小さなボウルにコチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、タレがダマにならないようによく混ぜます。

キムチ巻きを入れた鍋に水を注ぎ、作ったタレを全体にかけます。水はキムチ巻きがひたひたになる程度で十分です。

鍋の蓋をして中火で25分以上じっくり煮ます。肉が完全に火が通り、キムチが柔らかくなるまで煮詰めたら完成です。