キム・ジンスンのチェユッポックム

粉唐辛子大さじ2、濃口醤油大さじ2、みりん大さじ2、水あめ大さじ2、砂糖大さじ1、オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜて万能ソースを作ります。このソースはお好みで調整可能で、砂糖は甘さを控えたい場合は省略できます。

豚肩ロース肉600gを一口大に切って準備します。豚肩ロース肉は脂身が入っていて美味しいです。

玉ねぎ1個を千切りにし、長ねぎ1本を斜め切りにしてたっぷり準備します。野菜がたっぷり入ることで食感が際立ちます。

フライパンに油をひき、豚肩ロース肉を中火で炒め、血が抜けて表面が焼けるまで5分間混ぜながら炒めます。豚肉は油を十分に使うと柔らかくなります。

玉ねぎと長ねぎを加えて2分間炒め、玉ねぎが少し透き通ってきたら万能ソースの2/3を加え、強火で3分間炒めてソースが肉に絡むようにします。ソースが足りなければ追加してください。