オイムチム（きゅうりの和え物）

きゅうりの皮をむき、両端の苦い部分を切り落とします。半分に切ってわたをスプーンでくり抜くと、水分が多くアレルギー原因物質が減り、柔らかく安全になります。

きゅうりを赤ちゃんが食べやすい大きさに切ります。小さめに切ると食べやすくなります。

切ったきゅうりに塩小さじ1/2を加えて15分間漬け、水気を切ります。漬けている間にごまを手のひらでこすって香りを出して加えると、より美味しくなります。

漬けたきゅうりから出た水を捨てます。水気を取ると味がよく絡みます。

オリゴ糖小さじ1.5、酢またはレモン汁小さじ1、ごま油小さじ1、ごま塩とごまを加えてよく和えます。こうして和えると、甘く香ばしいきゅうりの和え物が完成します。