超簡単！ミニスパムキンパ

ランチョンミート（スパム）200gを、長細く食べやすい形に優しく切ってください。たくあん4～5枚を、シャキシャキとした食感が残る細切りにしておくと、キンパの具にしたとき彩りもきれいで味も引き立ちます。

照り焼きソースに入れる玉ねぎ1/4個を、透き通るような薄切りにしてください。青唐辛子1本は、辛みを和らげるために種を取り除き、薄切りにすれば子供でも抵抗なく食べられます。（種を取り除けば子供でも食べられます）

大きめのボウルに照り焼きソースの材料（水50ml、醸造醤油大さじ2、砂糖大さじ0.7、料理酒大さじ1.5、こしょう少々）を入れ、フォックでよく混ぜ合わせてください。こうしてあらかじめ混ぜておくと、ソースが均一に絡んで風味が引き立ちます。

フライパンに照り焼きソースと切った玉ねぎ、青唐辛子を入れ、弱火でことこと煮てください。砂糖がしっとり溶けて玉ねぎが透き通り、甘い香りが立ち上るまで、初心者の方は焦げないよう時々混ぜながら注意してください。

ソースが沸騰し始めたら切ったスパムを加え、汁気がほぼなくなりスパムの表面がつやつやと輝くまで、じっくり煮詰めてください。この工程でスパムがソースをたっぷり吸い込み、柔らかく風味豊かに仕上がります。

大きめのボウルに温かいご飯2膳を入れ、ごま油大さじ2、塩大さじ0.5（味塩を使用推奨）、いりごま大さじ1をふりかけ、スプーンで優しく均一に混ぜてください。ごま油の香ばしい油分がご飯粒をコーティングし、つやよく味がなじむのを助けます。

キンパ用のりのざらざらした面を上にして巻きすに置き、味付けしたご飯を薄く均一に広げてください。（ミニキンパなのでご飯を入れすぎないよう注意すると、巻いたときに崩れずきれいな形になります）

ご飯の下部に煮たスパム2切れをきれいに並べ、その上に細切りにしたたくあんをシャキシャキと数本のせてください。（お好みで煮るときに使った玉ねぎや青唐辛子を一緒にのせてもよいです）こうすると一口かじるたびに様々な食感が楽しめます。

キンパを下からゆっくりとしっかり巻いてください。強く押しすぎず、優しく巻くと具材がはみ出さず形がきれいに仕上がります。

のりのつなぎ目が下になるように置き、キンパの表面にごま油を刷毛で薄く塗ってつややかにすれば、ミニスパムキンパの完成です。このごま油のコーティングがキンパをより香ばしくしっとりとさせます。