コチュジャンチュナバターのビビンバ

コチュジャンチュナ 50gと辛いごま油味のツナ 50gの油を80%ほど取り除いて準備します。油をしっかり取り除くことで、後でバターと混ぜたときに分離せず、すっきりとした味わいになります。

油を切ったツナにマヨネーズ 10gを加え、よく混ぜてツナソースを作ります。辛さをさらに引き立てたい場合は、唐辛子油を追加するのも良い方法です。

準備したツナソースとバター 50gを2:1の割合で混ぜ、コチュジャンチュナバターを完成させます。このとき無塩バターを使うと、ツナの塩気と絶妙に調和します。

フライパンにサラダ油をひき、目玉焼きを作ります。黄身を半熟に仕上げると、ビビンバの香ばしい風味が一層引き立ちます。

器に温かいご飯を盛り、その上にきざみのり、コチュジャンチュナバター、目玉焼きを順にのせます。すべての材料がよく混ざるように混ぜて仕上げます。