北海道風カルビカレーうどん

玉ねぎ1/2個を薄切りにし、トッピング用の長ねぎも細かく刻んで準備します。

フライパンに牛バラ薄切り肉150gを入れ、脂を落とすつもりでこんがりと焼き色がつくまで下焼きし、別に取り出します。

フライパンにサラダ油をひき、薄切りにした玉ねぎを弱火でゆっくり炒めて甘みを出します。この時、砂糖大さじ1/2を加えて風味を加えます。

炒めた玉ねぎに下焼きしたカルビとケチャップ大さじ1を加え、材料がよく混ざるように軽く炒めます。

水600ml、チキンストック小さじ1/2、固形カレー2個を加え、カレーがダマにならないようにヘラでよく溶かします。

カレーが完全に溶けたら、冷凍さぬきうどん麺を加え、弱火で麺が柔らかくなるまでゆっくり煮ます。

味を見て、薄ければツナエキスを少々加えて調整します。器に盛り、準備した長ねぎのトッピングをのせて仕上げます。