ダイエットに良いキャベツステーキ

キャベツは芯を残して厚めに切って準備します。芯を残すことで、調理中にキャベツが崩れません。

フライパンにオリーブオイルをひき、キャベツをのせて、塩、こしょう、アルロースを振ります。片面がきつね色に焼けたら裏返し、反対側も同様に味付けをして焼きます。

にんにく（みじん切り）大さじ1と、はさみで細かく切ったパセリ、アンチョビの魚醤大さじ1を加え、キャベツに風味をつけます。

バター1切れを加え、溶かしながらキャベツにバターの香りが移るようかけます。

キャベツが焼けたら皿に移します。フライパンにオリーブオイルを少々ひき、卵2個を割り入れ、黄身を崩さないサニーサイドアップに焼きます。

焼いたキャベツステーキの上に目玉焼きをのせ、トリュフオイルを少々かけて仕上げます。