超簡単10分チャンポン

長ねぎ、玉ねぎ、ミニ白菜、チンゲン菜を一口大に切って準備します。野菜はたっぷり入れると、スープに自然な甘みとさっぱりした味わいが出ます。

フライパンにサラダ油をひき、牛ひき肉を入れて香ばしい香りが立つまでしっかり炒めます。肉を先に炒めて油を出すことが、スープの味に深みを加えるポイントです。

魚介と先に切った野菜をすべて加え、魚介が完全に火が通るまで強火で手早く炒めます。野菜のシャキシャキした食感を残すため、炒めすぎないように注意してください。

水400mlとチャンポンソース60mlを加えてスープを煮立てます。市販のソースを使えば、別途味を調えることなく専門店レベルの濃厚なだしの味を出せます。

スープがぐつぐつと沸騰したら麺を入れ、麺が適度に柔らかくなるまで少し煮て完成です。麺を入れた後は、スープがよく絡むように箸で軽くほぐしながら調理してください。