トルトリモーニングトースト

食パン1枚を4等分に切って準備します。卵1個をボウルに割り入れ、砂糖大さじ1/2と塩少々を加えてよく混ぜ、卵液を作ります。こうするとパンが卵をよく吸収し、柔らかい食感になります。

フライパンにバター少々をひき、中弱火で予熱します。切った食パンを間隔をあけて並べ、卵液を注いで隙間をすべて埋めます。スライスチーズ1枚を上にのせます。

卵の底面が固まってきたら、ヘラでパンの大きさに合わせて半分に折ります。弱火のまま1分ほどさらに焼きます。折った部分が固定されると中がしっとりします。

折ったトーストをくるくる巻き、ヘラで転がしながら表面をすべてカリッと焼きます。煙が少し出てきつね色になったら火を止めます。こうして巻いて焼くと、外はカリッと中はしっとりに仕上がります。