韓国かぼちゃとじゃがいものスープ

皮をむいたじゃがいもは4等分し、食べやすい大きさに切ります。韓国かぼちゃも4等分して扇形に切り、玉ねぎも同じ形に切って準備します。

長ねぎは細かく切り、青唐辛子は小口切りにします。お子様と一緒に食べる場合は、青唐辛子は省略可能です。

鍋に水1Lを注ぎ、切ったじゃがいも、韓国かぼちゃ、玉ねぎを入れます。固形スープの素2個、クッカンジャン大さじ2、いわしエキス大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2を加えて味を調えます。

鍋の蓋をして、沸騰したら中火にして10分間煮込みます。じゃがいもが十分に柔らかくなり、ほくほくするまで待ちます。

10分後、蓋を開けて切っておいた長ねぎと青唐辛子を加えます。さらに2分間煮て、風味を引き出して仕上げます。