アハ部長直伝 専門店スタイルのプデチゲ

長ねぎは1cm幅の小口切りにし、青唐辛子は0.5cm角に切ります。玉ねぎと豆腐はさいの目に小さく切って準備します。

キムチはキッチンバサミで細かく切ります。餅とマカロニは冷水に10分ほど浸して戻します。

ベーコンは小さく切り、ハムとソーセージは薄く長めに切って準備します。グラウンドビーフは塊感を残すため、一度だけ切ります。

粉唐辛子大さじ6、醤油90g、にんにく（みじん切り）60g、オイスターソース30g、牛肉ダシダ大さじ1、チキンストック10g、チャンポンダシダ大さじ1、料理酒75gを混ぜて合わせ調味料を作ります。

鍋に下処理した具材をきれいに並べ、一番上にトマトペースト大さじ2をのせます。

水1.5Lにチャンポンダシダ大さじ2を溶かしてスープを作ります。鍋にスープを注ぎ、合わせ調味料大さじ1を加えて煮ます。