ジンソヨンの自然食野菜蒸し

しいたけ、にんじん、白菜、韓国かぼちゃなどお好みの野菜を食べやすい大きさに切って準備します。野菜の大きさを揃えると均等に火が通ります。

蒸し器に切った野菜と卵2個をきれいに並べます。卵は小さな器に入れてから蒸すと後で取り出しやすいです。

蓋をして中火で約10分蒸します。野菜が柔らかくなりすぎず、適度にシャキッとした食感が残るまで加熱するのが良いです。

野菜が蒸けている間に、えごま油大さじ2、醤油大さじ1、アルロース大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を混ぜてソースを作ります。にんにくのみじん切りがソースにうま味を加えます。

蒸し上がった具材をお皿に盛り付け、準備したえごま油ソースとオリーブオイルを全体にかけて仕上げます。オリーブオイルが風味をより深くします。