LAカルビ 5kg 大容量 黄金レシピ

LAカルビは冷水に浸けて血抜きを十分に行い、きれいに洗って水気を切ります。

ミキサーに梨、玉ねぎ、キウイ、缶詰パイナップルを入れて滑らかに挽きます。パイナップルは必ず缶詰製品を使用しないと肉が硬くなります。

大きめのボウルに挽いた果物と野菜の混合物、醸造醤油、料理酒、砂糖、にんにく（みじん切り）、ごま油、こしょう、いりごまを入れてよく混ぜ、漬けダレを作ります。

下処理したLAカルビに漬けダレを全体に回しかけ、サイダーを加えて肉が十分に浸かるようにします。冷蔵庫で寝かせて味をしっかり染み込ませます。