チャジキソース

きゅうりにオリーブオイルと塩をまぶして軽く漬け、水分をしっかり絞ります。こうすることでソースがとろりとして美味しくなります。途中で手でしっかり握って絞ってください。

絞ったきゅうりをギリシャヨーグルトに加えます。ギリシャヨーグルトがソースのベースとなるようたっぷり入れてください。これでクリーミーな基本が完成します。

にんにく2片をみじん切りにしてギリシャヨーグルトに加えます。にんにくを入れることで風味が引き立ちます。みじん切りにしたにんにくをよく混ぜてください。

レモン1個を絞って果汁を出し、オリーブオイルを加えます。レモン果汁でさわやかさを加え、オリーブオイルでなめらかさを出します。適度な油分がソースにつやを与えます。

みじん切りにしたディルを加えて混ぜます。しっかり混ぜて材料が均一になるようにしてください。ディルがチャジキソースの核となる風味を出します。

すべての材料をよく混ぜて完成です。ソースがとろりとしてギリシャ風の感じになるまで混ぜてください。味見をして味を確認してください。