太らないナシゴレン

フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、中火でにんにく（みじん切り）大さじ1とえび4尾を入れて炒め、えびがピンク色になるまで1分間混ぜます。こうして先に炒めることで、えびのうま味がご飯に染み込み風味が良くなります。

濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、アルロース大さじ2、スリラチャ大さじ1を加え、強火で30秒間炒めてソースが沸騰して香りが立つまで混ぜます。ソースがよく混ざり、ピリ辛でしょっぱい味が染み込むようにします。

発芽玄米ご飯150gを加え、強火で2分間素早く炒め、ご飯粒が均一にソースで覆われるようにヘラで返しながら混ぜます。ご飯がパラパラになり、ソースが染み込むまで炒め続けると食感が良くなります。

炒めたご飯をフライパンの端に寄せ、卵2個を割り入れて中火で30秒間スクランブルエッグのように混ぜ、黄身が半熟状態で崩れるまで作ります。全体を混ぜて卵がご飯に均一に絡むようにし、柔らかい食感を加えます。

最後にもやし1握りを加え、強火で30秒だけ素早く炒め、もやしがシャキシャキした状態を保ったら火を止めます。長時間炒めすぎるともやしが柔らかくなりすぎるので、タイミングをしっかり合わせてください。