スンドゥブジャン

おぼろ豆腐1丁を半分に切り、容器に2つに分けて入れ、包丁でざくざく切ります。1つの味だけで作る場合は容器1つで大丈夫です。

赤唐辛子1/2個と玉ねぎ1/4個をすべて細かく刻んで準備します。

水50ml、醸造醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ1.5、ごま油大さじ1を混ぜて薬味だれを作ります。辛くしたい場合は粉唐辛子大さじ1を追加します。

おぼろ豆腐の上に刻んだ野菜をのせ、薬味だれを半分ずつかけ、30分以上冷蔵庫で漬け込みます。