ニンジンたっぷりおにぎり

ニンジン1本を用意し、みじん切り器を使ってとても細かく刻みます。こうして細かく刻むとご飯とよく混ざり、ニンジンの抵抗感が減ります。

フライパンにサラダ油を少々ひき、刻んだニンジンを入れて中火で炒めます。ニンジンがある程度火が通ったら、小分けにしたバター1片を加えて風味をプラスします。

オイスターソース小さじ1/2を加え、ニンジンに味がなじむよう全体をよく混ぜながら炒めます。オイスターソースはニンジンの甘みと調和して深い旨味を出します。

炒めたニンジンと同量のご飯1膳を加え、しゃもじで均一に混ぜながらしっかり炒めます。ニンジンとご飯の割合を1:1にするのがポイントです。

最後にごま油少々とごまをふりかけ、香ばしい香りを付けます。火を止め、余熱で軽く混ぜて仕上げます。

炒めたご飯を一口大に取り、手で丸く握ってきれいなおにぎりの形にします。皿に盛り付けて完成です。