冷凍アボカドで作るワカモレ

冷凍アボカドを電子レンジに入れ、30秒加熱して解凍します。解凍されると柔らかく潰しやすくなります。この工程でアボカドの冷たさを和らげます。

解凍したアボカドをボウルに入れ、ゆで卵2個を加えて潰します。フォークやヘラで均一に潰し、クリーミーな食感にします。卵を入れることであっさりとして美味しくなります。

みじん切りにした玉ねぎとトマトを加えて混ぜます。材料が均一に混ざるようにかき混ぜます。野菜がアボカドとよく馴染むようにします。

レモン汁大さじ1とアルロースを1回し、こしょうをお好みで加え、よく混ぜます。レモン汁で爽やかさを加え、アルロースで甘さを調節し、こしょうでうま味を出します。ソースがとろりとして味が馴染むまで混ぜます。