⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
ソーラーフン
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
つるつるした春雨の食感に、酸っぱくてピリ辛な味が合わさり、食欲がない時にぴったりの中国風春雨料理です。だしを入れなくても深い味わいのスープが出るのが特徴です。
調理時間
10分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 春雨80g
- ザーサイ1大さじ
- ピーナッツ15g
- パクチー5g
- みじん切りにした長ねぎ1大さじ
- みじん切りにした赤唐辛子1大さじ
- にんにく（みじん切り）0.3大さじ
- 生の花椒1大さじ
- ヨンドゥ1大さじ
- 黒酢0.5大さじ
- 塩0.1大さじ
- 砂糖0.1大さじ
- ラー油1大さじ
- ゆで汁200ml
02
作り方 をチェック
1
00:00/ 06:00
ゆで汁200ml
沸騰したお湯で春雨1人分を6分間茹で、ざるにあげてゆで汁は200mlほど残しておきます。麺が柔らかくなるまで茹でて、食感がつるつるになるようにします。こうしてゆで汁を材料として使うと、スープに深みが出ます。
2
どんぶりに、みじん切りにした長ねぎ大さじ1、みじん切りにした赤唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1、生の花椒大さじ1、ヨンドゥ大さじ1、黒酢大さじ1/2、塩小さじ1/3、砂糖小さじ1/3、ラー油大さじ1を順番に入れます。茹で汁200mlを注いでよく混ぜ、スープを作ります。調味料が均一に溶けるまでかき混ぜます。
3
パクチー5g春雨80g
あげた春雨をスープに入れてよく和えます。上にザーサイ大さじ1、ピーナッツ大さじ1、パクチーをお好みでのせてトッピングします。トッピングがスープに溶け込んで風味が増します。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
525kcal
エネルギー
6g
たんぱく質
80g
炭水化物
21g
脂質