エアフライヤーで作る豚バラブロック

豚バラブロック500gを用意し、表面に浅く切り込みを入れます。何か所か切れ目を入れることで、火の通りが均一になり、塩が染み込みやすくなります。こうすると熱が均等に伝わり、外はカリッと中はジューシーな食感に仕上がります。

切り込みを入れた豚バラブロックにヒマラヤ岩塩を少々ふりかけ、手でなじませて全体にまぶします。岩塩がない場合は味塩やこしょうで代用してください。ヒマラヤ岩塩を使うと、より美味しく味が染み込みます。

味をつけた豚バラブロックをエアフライヤーに入れ、180度で15分焼きます。途中で取り出さずにそのまま加熱すると、お肉が半分ほど火が通ります。この温度で脂が溶け出し、カリッとした食感が生まれます。

15分後、エアフライヤーから豚バラブロックを取り出し、一度裏返します。再びエアフライヤーに入れ、180度でさらに10分焼きます。裏返すことで両面が均等に焼け、肉汁がたっぷり閉じ込められます。