サムギョプサルステーキ

豚バラ肉を厚めのステーキサイズに切って準備します。このとき、ミチュリ部分が少ない部位を選ぶと食感がより良くなります。

鍋にサラダ油1Lを注ぎ、長ねぎ300g、にんにく50g、しょうが（みじん切り）20gを入れて弱火で揚げます。長ねぎがしんなりとして香りが十分に出たら、具材はすべて取り出します。

できあがった香味油に準備した豚バラ肉を入れ、表面がこんがりと色づきカリッとするまで十分に揚げます。

揚げた豚バラ肉をフライパンに移し、メープルシロップ大さじ3を加えて中火で表裏を返しながらソースが煮詰まるまで焼いてコーティングします。

別のフライパンでバター大さじ1を溶かし、千切りにした玉ねぎ140gと薄切りにんにく30gを炒め、生クリーム180ml、牛乳180ml、ほんだし小さじ1、こしょう小さじ0.3を加えて煮ます。

ソースのとろみがついたら火を止め、青唐辛子20gとともにミキサーに入れてなめらかになるまで攪拌し、クリームソースを完成させます。

器に焼いた豚バラ肉を盛り、青唐辛子クリームソースをたっぷりかけ、お好みでフライドポテトやスパゲッティを添えて仕上げます。