コルベンイソミョン

用意したつぶ貝にきゅうりを軽く加えます。きゅうりは薄切りにして、新鮮な食感をプラスします。こうすることで、つぶ貝のコリコリとした食感ときゅうりのシャキシャキ感が調和します。

パルドビビン麺のソースを加え、つぶ貝ときゅうりをよく和えます。ソースがつぶ貝全体に均等に行き渡るように混ぜ、ピリ辛の味をつけます。ソースが十分に染み込むまで和えてください。

和えたつぶ貝を茹でたビビン麺の上にのせます。麺にソースがよく絡むよう、つぶ貝を麺の上にのせてください。麺のもちもちとした食感がつぶ貝とよく合います。

ごま油を少々回しかけ、ごまを振って仕上げます。ごま油で香ばしさを加え、ごまで飾り付けをします。これでコルベンイソミョンの完成です。