ニンジン卵サラダ

電子レンジ対応の蒸し器に水を少々入れ、にんじん1本を入れて電子レンジで5分加熱し、蒸します。にんじんが柔らかくなるまで加熱すると、甘みが引き立ちます。

ボウルに蒸したにんじんを入れ、スプーンで一口大にざくざく切ります。こうすると食べやすく、ソースがよく絡みます。

ボウルにギリシャヨーグルト大さじ2、醤油小さじ1、えごまの粉大さじ2、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。こしょうをたっぷり挽き入れて、コクと塩気のあるソースに仕上げます。

ゆで卵2個の殻をむき、適当にざくざく切って加え、ストリングチーズ1本をはさみで切って加え、全体をよく混ぜます。ソースがすべての材料に絡むように混ぜてください。

器に盛り、パレガル（青のりの粉）少々をふりかけて完成です。パレガルが彩りと風味を添えます。