クリームキムチチャーハン

スパムを一口大に細かく切って準備します。こう切ると炒める時に均一に火が通り食べやすくなります。

フライパンにスパムを入れ、油を少々ひいて中火でしっかり炒めます。スパムから油が出るので焦げ付かないように注意し、煙が出るまで炒めて表面がカリッとするまでにします。

ダシダと砂糖を加えて炒め、オリゴ糖を一周回しかけて全体にコーティングされるように注ぎます。オリゴ糖は肉にコーティングされてまろやかで優しい甘みを出すために入れ、スパムに艶が出るまで30秒ほどさらに炒めます。

ご飯を入れ、弱火で全体を混ぜ合わせるように絡めます。調味料が焦げないように弱火を保つか完全に火を止め、ご飯一粒一粒に味が染み込むように1分ほど混ぜます。

フライパンの片方にスペースを作り、無糖の生クリームを注ぎます。クリームが広がらないように中央に注ぎ、軽く混ぜてクリームがご飯に染み込むまでにします。

モッツァレラチーズとチェダーチーズを1枚ずつのせます。チーズがクリームの上に自然に溶け込むように弱火で待ちます。

パセリを少々振り、蓋をして弱火で1～2分置きます。チーズが完全に溶けてとろりとし、クリームが滑らかに馴染んだら火を止めて完成です。