超甘トウモロコシの冷製パスタ

キッチンペーパーを水で濡らし、超甘トウモロコシを包んで電子レンジに入れ、3分間加熱します。こうすると水分が失われず、しっとりとトウモロコシに火が通ります。

加熱したトウモロコシの粒をすべて取り出してミキサーに入れ、ホイップクリーム50mlとチキンパウダー小さじ1/2を加えます。材料がなめらかになるまでミキサーで撹拌してソースを作り、冷凍庫で冷やしておきます。

沸騰したお湯に塩大さじ1/2を入れ、エンジェルヘアパスタを茹でます。茹で上がったらすぐに冷水で洗い、コシのある食感を引き出します。

器に麺を盛り、冷やしておいたトウモロコシソースをたっぷりかけてよく和えて完成です。