韓牛ムルフェラーメン

ミキサーに水とラーメンスープを入れてよく混ぜ、スープを作ります。できたスープは冷蔵庫で冷やしておきます。

焼肉用の牛肉を沸騰したお湯でさっと茹でます。しゃぶしゃぶのように肉の色が変わったらすぐに引き上げます。

茹でた牛肉をすぐに冷水に浸して洗います。こうすることで肉の脂が落ち、すっきりとした味わいになります。

器に茹でた牛肉を盛り、冷やしておいたラーメンスープを注ぎます。最後に氷を浮かべて仕上げます。