チョルミョンテンジャンチョンゴル

鍋にえのきだけ少々、ひらたけ少々、チンゲン菜少々、豆腐少々、玉ねぎ1/2個、肉200g、チョルミョン1人分を自由にのせてください。チョルミョンは必ず入れ、ソースがよく絡むようにします。野菜はしゃぶしゃぶの具のように追加可能です。

バーナーで豆腐、きのこ、肉に軽く焼き目をつけてください。居酒屋シェフのコツのようにすると風味が格段に良くなります。任意ですがおすすめです。

準備した合わせ調味料で、テンジャン大さじ2、いわしだしの素大さじ1、いわしエキス大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ2を加えてください。あらかじめ混ぜておくと便利です。調味料が具材によく絡むように混ぜてください。

水600mlを注ぎ、中火でぐつぐつと煮てください。スープが沸騰し始めたら旨味が染み出て完成です。5～10分ほど煮て具材に火が通ったら火を止めてください。