豚玉炒め

フライパンに豚薄切り肉を入れ、小麦粉を振りかけて全体にしっかり絡めます。粉をまぶすことで肉の旨味を閉じ込め、タレが絡みやすくなります。

フライパンを中火にかけ、豚肉に焼き色がつくまで炒めます。

玉ねぎを薄切りにしてフライパンに加え、しんなりするまでさらに炒め合わせます。

ボウルにオイスターソース、醤油、酒、鶏ガラスープの素、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせて合わせ調味料を作ります。

フライパンに合わせ調味料を回し入れ、具材全体に味がなじむように手早く絡めます。

炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。

卵が半熟状に固まってきたら全体を大きく混ぜ合わせ、器に盛り付けてお好みで青ねぎを散らして完成です。