タクシー食堂風 牛バラ薄切り肉のプルコギ風炒め

フライパンに牛バラ薄切り肉 400gを重ならないように広げて並べます。

ボウルにコチュジャン大さじ1.5、細かい粉唐辛子大さじ1.5、料理酒大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ3、うま味調味料ひとつまみを入れてよく混ぜ合わせ、タレを作って肉の上にかけます。

玉ねぎ1/2個を食べやすい大きさに切って加え、中強火で約2分間、肉とタレがなじむように炒めます。玉ねぎが透き通り始めるまで炒めるのがポイントです。

長ねぎ1束を大きめに切って加え、30秒ほど手早く炒めて香りをつけたら完成です。長ねぎの食感がなくならないよう、炒めすぎに注意してください。