3分イワシ麺

水2Lにツナエキス大さじ2、クッカンジャン大さじ2、イワシダシダ大さじ2を入れて中火で沸かします。沸騰し始めるとスープが染み出し、イワシの風味が広がります。沸騰している間に次の工程に進みます。

醸造醤油大さじ2、クッカンジャン大さじ2、カナリエキス大さじ2、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま少々をボウルに入れてよく混ぜ、タレを作ります。材料が均一に混ざり、ピリ辛で旨味のあるソースが完成します。水が沸騰するまで待ちます。

水が沸騰したら、にんじん1本、かぼちゃ1個、玉ねぎ1個を千切りにして入れ、強火で2分間茹でます。野菜が柔らかくなり、スープが澄んで濃厚になります。火を止めてスープを準備します。

茹でておいた麺1人前を器に盛り、沸かしたスープを注ぎます。キムチ1枚、きざみのり少々、いりごま少々、準備したタレをのせて仕上げます。すぐに食べるとスープが熱々で味がよく染み込みます。