2000ウォンで楽しむ冷麺専門店の味レシピ

沸騰したお湯に冷麺の麺を入れ、麺が透明になるまで短く茹でてください。冷凍のままでも解凍せずに調理できるのでとても簡単です。

茹で上がった麺をすぐに冷水に取り、手で揉みながら何度か洗ってください。でんぷんをしっかり落とすと麺が伸びず、もちもちした食感が保たれます。

水気を切った麺を器に盛り、お好みで冷たいキムチ冷麺スープか濃厚な牛骨スープを注ぎます。ビビン冷麺で楽しむ場合はスープの代わりにタレをたっぷりかけます。

ゆで卵半分をトッピングし、こんがり焼いたカルビ餃子を添えて完成です。餃子の甘いカルビの味が冷麺と絶妙に合います。